À l’échelle mondiale, les systèmes alimentaires doivent relever le triple défi d’assurer la sécurité alimentaire et de répondre aux besoins nutritionnels d’une population croissante, de fournir des moyens de subsistance aux agriculteurs et aux autres acteurs de la chaîne alimentaire, et d’améliorer la viabilité environnementale du secteur.