A l’heure où paraît cette cinquième édition des [Perspectives agricoles de l’OCDE], les prix de nombreux produits agricoles ont subi une baisse sans précédent. Cet ouvrage analyse les grandes tendances qui façonneront les marchés des principales denrées agricoles produites dans les zones tempérées jusqu’en 2004 : une lecture essentielle pour tous les acteurs des politiques et des marchés agricoles. Il donne au lecteur toutes les informations-clés sur les tendances des marchés et les perspectives des produits agricoles, montre comment les politiques gouvernementales les influencent, et met en évidence les écueils auxquels elles sont exposées. Des projections détaillées jusqu’en 2004 sont présentées sous forme de tableaux sur la production, la consommation, les échanges, les stocks et les prix dans les pays de l’OCDE, ainsi sur une sélection d’informations-clés pour d’autres pays tels que la Chine, l’Argentine ou les nouveaux Etats Indépendants.