Le ministère de l’Industrie et de l’Innovation assume la responsabilité du tourisme. L’Office du tourisme d’Islande gère les questions sectorielles pour le compte du ministère, notamment :
la délivrance de licences, l’enregistrement des entreprises et le suivi des modalités d’exploitation ;
le développement et les questions d’organisation en rapport avec le tourisme, dont la mise en œuvre d’une stratégie précise dans ce domaine ;
le développement régional et local, en concentrant les efforts sur l’élaboration de plans de gestion des destinations ;
la responsabilité de la gestion du dispositif officiel relatif à la qualité et à l’environnement du tourisme islandais (VAKINN), du Fonds de protection des sites touristiques et de la collecte d’informations concernant le nombre de touristes, leurs attentes et le bilan qu’ils font de leur séjour en Islande.
La commercialisation et la promotion du tourisme incombe à Promote Iceland, une agence qui relève du ministère des Affaires étrangères. Il s’agit d’un partenariat public-privé dont les objectifs sont de promouvoir l’Islande en tant que destination touristique, de contribuer à la promotion de la culture islandaise à l’étranger et de présenter l’Islande comme un pays offrant des possibilités intéressantes pour l’investissement direct étranger. Visit Iceland fait partie de Promote Iceland et est le bureau officiel de commercialisation des destinations pour l’Islande, qui a pour mission de faire venir les visiteurs dans le pays.
Le Conseil du tourisme islandais est nommé par le ministre du Tourisme, de l’Industrie et de l’Innovation et conseille ce dernier sur les questions ayant trait au tourisme. Le Conseil rend des avis sur les modifications législatives et réglementaires intéressant le tourisme et sur d’autres questions qui lui sont soumises par le ministre ou dont il juge utile de se saisir dans l’intérêt de la filière. Il se compose de représentants du ministère, de l’Association islandaise des voyagistes, de l’Association islandaise des collectivités locales, de l’Association islandaise du tourisme et de Promote Iceland.
Un Groupe d’experts sur le tourisme a été spécifiquement créé en 2015, et chargé de la mise en œuvre de la Feuille de route pour le tourisme en Islande. Ce Groupe est constitué de membres de différents ministères (responsables du tourisme, des finances, de l’environnement, des ressources naturelles, des transports et des collectivités locales) et de représentants du secteur et des autorités locales. Il dispose d’un mandat temporaire limité à 2020.
Les municipalités sont chargées des questions de planification et de nombreuses attractions touristiques. Des associations régionales de municipalités gèrent des agences de développement avec l’aide de l’Institut de développement régional islandais, et ont mis en place différents projets de développement du tourisme. Sept bureaux de commercialisation régionaux œuvrent à la promotion du tourisme dans les régions. Ils travaillent en étroite collaboration tant avec Promote Iceland qu’avec l’Office du tourisme islandais, qui leur apporte un soutien financier pour leurs travaux.